双色紫薯花馒头的做法_菜谱_香哈网
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双色紫薯花馒头
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双色紫薯花馒头

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看到哈友都在做玫瑰花的馒头,有紫薯的,各种各样的,今个我也来做做

作者: 小鹿快跑
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好面粉,紫薯,酵母粉

    1/17 准备好面粉,紫薯,酵母粉

  • 紫薯洗干净,切开上锅隔水蒸熟

    2/17 紫薯洗干净,切开上锅隔水蒸熟

  • 酵母粉用温水化开,这是没搅拌的,搅拌几下就可以化开

    3/17 酵母粉用温水化开,这是没搅拌的,搅拌几下就可以化开

  • 利用蒸紫薯的时间,面粉分成两份,一份加入一半化好的酵母水,和成面团。

    4/17 利用蒸紫薯的时间,面粉分成两份,一份加入一半化好的酵母水,和成面团。

  • 紫薯蒸好凉一些弄碎,放入另外一份面粉搅拌,和成面团

    5/17 紫薯蒸好凉一些弄碎,放入另外一份面粉搅拌,和成面团

  • 和好的紫薯面团

    6/17 和好的紫薯面团

  • 取一块面团,弄成长条。紫薯团和白面团2:1的比例

    7/17 取一块面团,弄成长条。紫薯团和白面团2:1的比例

  • 分成均匀的小面团,擀成饺子皮一样

    8/17 分成均匀的小面团,擀成饺子皮一样

  • 白皮和紫皮隔开摆放,六个是一组

    9/17 白皮和紫皮隔开摆放,六个是一组

  • 从上面往下卷,卷成如图这样,用筷子在中间部分压一下。

    10/17 从上面往下卷,卷成如图这样,用筷子在中间部分压一下。

  • 压好用刀切开

    11/17 压好用刀切开

  • 整理出玫瑰花的形状

    12/17 整理出玫瑰花的形状

  • 按此步骤继续做花朵

    13/17 按此步骤继续做花朵

  • 做好的花朵馒头

    14/17 做好的花朵馒头

  • 做好的馒头放到温暖的地方继续醒发一倍,我这个醒发了两个小时

    15/17 做好的馒头放到温暖的地方继续醒发一倍,我这个醒发了两个小时

  • 醒发好,上锅隔水大火蒸20分钟

    16/17 醒发好,上锅隔水大火蒸20分钟

  • 成品出锅啦!

    17/17 成品出锅啦!

  • 小贴士

    面团醒发时间可以长一些。

    作者: 小鹿快跑

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