胖头鱼鱼头豆腐汤的做法_菜谱_香哈网
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胖头鱼鱼头豆腐汤
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胖头鱼鱼头豆腐汤

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鱼汤含有丰富的蛋白质,多喝鱼汤对身体极有好处。

作者: 我的未来我来了
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 胖头鱼鱼头去鱼筛、洗干净切开待用。

    1/13 胖头鱼鱼头去鱼筛、洗干净切开待用。

  • 豆腐放进碟子中放进适量水,再放进适量盐浸泡。

    2/13 豆腐放进碟子中放进适量水,再放进适量盐浸泡。

  • 姜从中间切开一份切片,一份切成细末。

    3/13 姜从中间切开一份切片,一份切成细末。

  • 在胖头鱼鱼头上面倒上少量料酒,再将姜末洒在上面,再倒上适量盐腌十五分钟。

    4/13 在胖头鱼鱼头上面倒上少量料酒,再将姜末洒在上面,再倒上适量盐腌十五分钟。

  • 葱头切段,剩下切葱花。

    5/13 葱头切段,剩下切葱花。

  • 锅洗干净、烧热,放进适量油烧热,再放进葱段爆香。

    6/13 锅洗干净、烧热,放进适量油烧热,再放进葱段爆香。

  • 爆香后,放进鱼头煎至金黄两面。

    7/13 爆香后,放进鱼头煎至金黄两面。

  • 将葱段夹起来扔掉,放进三碗水煮十分钟。

    8/13 将葱段夹起来扔掉,放进三碗水煮十分钟。

  • 豆腐捞起,一分为二。

    9/13 豆腐捞起,一分为二。

  • 十分钟后,鱼头翻边,放进豆腐煮五分钟。

    10/13 十分钟后,鱼头翻边,放进豆腐煮五分钟。

  • 放进适量盐和味精再煮五分钟。

    11/13 放进适量盐和味精再煮五分钟。

  • 五分钟后放进葱花即可。

    12/13 五分钟后放进葱花即可。

  • 完成。

    13/13 完成。

  • 小贴士

    煮汤中加入姜能去腥,豆腐用盐水泡过煮时不易碎,喜欢辣可加入辣椒也可。

    作者: 我的未来我来了

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