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鱼汤含有丰富的蛋白质，多喝鱼汤对身体极有好处。
45分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/13 胖头鱼鱼头去鱼筛、洗干净切开待用。
2/13 豆腐放进碟子中放进适量水，再放进适量盐浸泡。
3/13 姜从中间切开一份切片，一份切成细末。
4/13 在胖头鱼鱼头上面倒上少量料酒，再将姜末洒在上面，再倒上适量盐腌十五分钟。
5/13 葱头切段，剩下切葱花。
6/13 锅洗干净、烧热，放进适量油烧热，再放进葱段爆香。
7/13 爆香后，放进鱼头煎至金黄两面。
8/13 将葱段夹起来扔掉，放进三碗水煮十分钟。
9/13 豆腐捞起，一分为二。
10/13 十分钟后，鱼头翻边，放进豆腐煮五分钟。
11/13 放进适量盐和味精再煮五分钟。
12/13 五分钟后放进葱花即可。
13/13 完成。
煮汤中加入姜能去腥，豆腐用盐水泡过煮时不易碎，喜欢辣可加入辣椒也可。
