鸡汤蒸蟹粉狮子头的做法_菜谱_香哈网
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鸡汤蒸蟹粉狮子头
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鸡汤蒸蟹粉狮子头

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这款菜汤汁鲜美,蟹粉狮子头肥而不腻,是一款老少皆宜的美食。

作者: 皮蛋妈
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系淮扬菜
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  • 将五花肉切成石榴粒大小丁后用刀稍剁碎些,马蹄切成小丁备用。

    1/5 将五花肉切成石榴粒大小丁后用刀稍剁碎些,马蹄切成小丁备用。

  • 把蟹粉、生粉、白胡椒粉、葱姜水、盐、料酒等放进容器里。

    2/5 把蟹粉、生粉、白胡椒粉、葱姜水、盐、料酒等放进容器里。

  • 用筷子顺时针方向搅拌十五分钟。

    3/5 用筷子顺时针方向搅拌十五分钟。

  • 将肉酱用手攥成一个个肉圆。

    4/5 将肉酱用手攥成一个个肉圆。

  • 肉圆放入合适的碗里加鸡汤至肉圆三分之二处,隔水蒸一个半小时出锅前放入菜心继续蒸五分钟关火完成!

    5/5 肉圆放入合适的碗里加鸡汤至肉圆三分之二处,隔水蒸一个半小时出锅前放入菜心继续蒸五分钟关火完成!

  • 小贴士

    1.不喜欢吃生姜葱的小伙伴可以和我一样泡葱姜水代替。2.肉一定不能多的太碎。3.一定要顺时针搅拌。4.其实青菜一开始放更好吃入味,但蒸出来不好看。

    作者: 皮蛋妈

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