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冰冰凉凉的冻芝士蛋糕很适合新手来做哦
2小时20分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/35 慕斯圈用锡纸包住底部。
2/35 饼干装入拉链袋，用手掰成小块。
3/35 用擀面杖擀压成饼干碎。
4/35 黄油切小块，隔热水搅拌成液态。
5/35 黄油和饼干碎搅拌均匀。
6/35 倒入模具中，用勺背均匀压平。
7/35 模具边角也要压平，放入冰箱冷藏备用。
8/35 7颗草莓去蒂，对半切开。
9/35 草莓沿着模具边放齐，放冰箱冷藏备用。
10/35 吉利丁粉加入牛奶。
11/35 搅拌均匀，静置一段时间。
12/35 奶油奶酪隔热水搅打顺滑。
13/35 加入糖粉。
14/35 继续隔热水搅打顺滑。
15/35 加入酸奶。
16/35 继续搅打顺滑放一旁备用。
17/35 吉利丁粉隔热水搅拌至无颗粒。
18/35 用勺子翻动吉利丁液使其冷却。
19/35 吉利丁液倒入酸奶芝士糊内。
20/35 搅打均匀。
21/35 淡奶油打发至六分发。
22/35 淡奶油打发好的样子。
23/35 淡奶油倒入酸奶芝士糊内。
24/35 搅拌均匀。
25/35 倒入模具内，抹平表面。放冰箱冷藏一夜。
26/35 撕去底部锡纸，放入盘中。
27/35 吹风机吹模具四周。
28/35 慢慢提起模具脱模。
29/35 淡奶油加糖打发。
30/35 打发后的样子。
31/35 裱花袋里装入齿型裱花嘴和奶油。
32/35 在芝士蛋糕上挤上奶油。
33/35 放上草莓和蓝莓做装饰。
34/35 一道美味的冻芝士蛋糕就做好啦！
35/35 我是嘟妈糖小糖，来香哈一起交流吧！
1、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
2、要蛋糕漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
3、蛋糕装饰可自由发挥，可放自己喜欢的水果和奶油裱花。
4、吉利丁粉可换成吉利丁片。
5、奶油奶酪要提前软化。
6、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。
