香辣大米锅巴的做法_菜谱_香哈网
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香辣大米锅巴
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香辣大米锅巴

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作者: 珊瑚710
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备米饭(我用的是剩米饭)

    1/9 准备米饭(我用的是剩米饭)

  • 面粉倒在米饭上(根据米饭的干湿程度添加)

    2/9 面粉倒在米饭上(根据米饭的干湿程度添加)

  • 用力捏揉成饭团,让米饭的粘性与面粉充分结合

    3/9 用力捏揉成饭团,让米饭的粘性与面粉充分结合

  • 案板上撒上干面粉,面团放在案板上,也撒上面粉

    4/9 案板上撒上干面粉,面团放在案板上,也撒上面粉

  • 撒上芝麻擀开,芝麻会被擀面杖压在面皮上,擀成薄片即可

    5/9 撒上芝麻擀开,芝麻会被擀面杖压在面皮上,擀成薄片即可

  • 切去四边的边角,再切成小方块即可

    6/9 切去四边的边角,再切成小方块即可

  • 将辣椒粉,花椒粉和少许盐放入炒锅炒香备用

    7/9 将辣椒粉,花椒粉和少许盐放入炒锅炒香备用

  • 锅内倒入适量油,烧制六成热转中小火,放入面片,轻轻翻动,炸至两面金黄捞出

    8/9 锅内倒入适量油,烧制六成热转中小火,放入面片,轻轻翻动,炸至两面金黄捞出

  • 倒入容器,趁热放入事先准备的辣椒,花椒和盐粉,用筷子翻伴均匀

    9/9 倒入容器,趁热放入事先准备的辣椒,花椒和盐粉,用筷子翻伴均匀

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