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这是一道做法简单方便，味道咸鲜可口的菜。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/9 新鲜猪肋排洗净，用清水浸泡一个小时左右泡出血水，然后再用清水反复抓洗几次，至肉色发白，控干水分备用。
2/9 准备腌肉料，我只有一包了，其实2斤排骨用二包料比较合适。
3/9 把蒸肉粉中的料包倒入排骨中，加入蚝油、料酒和干淀粉。
4/9 充分将调料和排骨抓匀后腌制2个小时左右。
5/9 倒入蒸肉米粉。
6/9 抓匀后使每块排骨上均匀地裹满米粉，腌制10分钟左右。
7/9 将腌好的排骨摆入碗中，上蒸锅大火蒸30分钟后转中火蒸30分钟。
8/9 蒸好后的排骨酥烂可口，排骨中的油浸到了米饭中，香极啦！
9/9 成品图。
1、我买的这个牌子的蒸肉米粉本身带有料包，再加入少许我菜谱中列明的三种调味料即可，不需要再加盐了。
2、排骨要尽量浸泡出血水，清水浸泡时可以用手反复抓捏排骨，这样可以加快血水的浸出速度。
3、腌制排骨的时间可以长一些，那样排骨更进味儿。
4、2斤排骨我蒸了一个小时，完全脱骨，很软烂。
