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椒盐手撕饼
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椒盐手撕饼

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一家人都爱吃饼,几乎隔一天都要做一次,外面卖的油不放心,都是自己做的!

作者: 不吃都胖
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系东北菜

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  • 面粉适量放在盆里,用开水和面

    1/16 面粉适量放在盆里,用开水和面

  • 用筷子活成棉絮状,做饼面稍微活软一点。

    2/16 用筷子活成棉絮状,做饼面稍微活软一点。

  • 表面揉光滑盖上保鲜膜醒发一个小时

    3/16 表面揉光滑盖上保鲜膜醒发一个小时

  • 石板上撒一些干面粉把醒发好的面放在石板上防止面团粘在石板上,用手按压一下排空气!

    4/16 石板上撒一些干面粉把醒发好的面放在石板上防止面团粘在石板上,用手按压一下排空气!

  • 之后就开始揉面 揉啊揉 揉十分钟左右 揉成一个长条。

    5/16 之后就开始揉面 揉啊揉 揉十分钟左右 揉成一个长条。

  • 用刀切成三份

    6/16 用刀切成三份

  • 取一份面团 用擀面杖把它尽量擀成最大最薄的面片

    7/16 取一份面团 用擀面杖把它尽量擀成最大最薄的面片

  • 面片上倒一点花生油,用刷子刷开,使每个地方尽量都沾上油。

    8/16 面片上倒一点花生油,用刷子刷开,使每个地方尽量都沾上油。

  • 倒入适量椒盐撒开

    9/16 倒入适量椒盐撒开

  • 葱花撒上去

    10/16 葱花撒上去

  • 用刀 从头到尾一条一条的割开 两头不用割断

    11/16 用刀 从头到尾一条一条的割开 两头不用割断

  • 像折扇子一样 把它一条一条折叠起来

    12/16 像折扇子一样 把它一条一条折叠起来

  • 从一头开始盘起来 尾巴把它按压在下面

    13/16 从一头开始盘起来 尾巴把它按压在下面

  • 电饼铛里面放油预热一下

    14/16 电饼铛里面放油预热一下

  • 把饼放进去 电饼铛灯灭就说明饼煎好了

    15/16 把饼放进去 电饼铛灯灭就说明饼煎好了

  • 好香啊夹杂着葱花的香味,出锅了。

    16/16 好香啊夹杂着葱花的香味,出锅了。

  • 小贴士

    和面用热水做出来的饼柔软,不硬不干。 口味重的可以放点盐进去,喜欢吃辣的可以涂辣酱在上面!

    作者: 不吃都胖

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