保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 252收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.9万
藕是冬天比较常见也比较健康的食材，炒肉吃，炖排骨，姜末炝藕都是比较常见的吃法， 今天分享一下我比较喜欢的清淡吃法
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 藕去两头削皮洗干净，芝麻和盐放入同一个碗中
2/11 藕切成硬币厚度的薄片
3/11 不锈钢煮锅没加入凉水大火烧开
4/11 将切好的藕片用凉水冲洗干净
5/11 将冲洗干净的藕片倒入烧开的锅中，再次烧开翻两个花即可，大约煮一分钟多，捞出藕片用凉开水冲一下，放入干净大碗中控水备用
6/11 锅烧干，白芝麻和盐一起倒入锅中，小火炒，不停翻，炒至白芝麻微微发黄即可
7/11 白芝麻炒好，连盐一起倒入祘窝中，砸细，用不锈钢小勺挖出放入小碗中
8/11 这就是捣细的芝麻盐，可以直接用来蘸馒头吃，我们老家都直接用来卷煎饼吃！很香！ 将芝麻盐中倒入香米醋，少许香油，用小勺搅均。
9/11 将拌好的芝麻盐倒入藕片中，拌匀就好
10/11 装盘，可以开吃了！
11/11 不用放味精和鸡精，芝麻的香味够香够鲜！香香脆脆，妹妹说比炒藕片好吃！
煮藕片一定用不锈钢锅或铝锅，不能用铁锅，藕会氧化变黑！没有祘窝的可用擀面棍在案板上擀芝麻盐。芝麻盐不用全部捣的很细，留有少许芝麻不要紧，不影响口感！
