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15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 准备菜苔
2/10 腊肉用热水洗净，大蒜剥皮洗净。
3/10 腊肉去皮切片，大蒜切粒。
4/10 菜苔摘成5厘米左右长一段，洗干净（太粗的部分用刀劈成两半）
5/10 热锅放油，油烧至7成热。
6/10 加入腊肉翻炒
7/10 炒至看见肥腊肉透明，加入大蒜煸炒出香味。
8/10 加入菜苔翻炒至断生，放入少量盐。（盐放少许，因为辣肉是咸的。）
9/10 依次加入生抽和醋、胡椒粉，翻炒均匀。
10/10 起锅。
菜苔下锅炒3分钟左右就起锅，不用炒太长时间，这样口感酸甜脆爽。
