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妈妈自己晒的腊肉，忙了很久没有吃，昨天买了几把菜苔非常不错，今天来个腊肉炒菜苔吧！ 食用青菜苔补骨髓、壮筋骨 润脏腑、利脏器 益心力、祛结气、清热止痛。提供营养，强身健体，保持血管弹性，润泽皮肤，延缓衰老，防癌抗癌。青菜菜花更是营养价值极高，对于发育期的孩子来说，是补充必需营养的最佳途径。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 主料图。
2/10 菜苔去死叶、择成段状。洗净备用。
3/10 腊肉提前发一个小时后洗净切片，葱切段、姜切片，辣椒壳备用。
4/10 锅中倒入适量食用油，油热后爆香辅料。
5/10 倒入腊肉，倒入料酒中火煸炒。
6/10 煸炒至腊肉出油，焦黄后放入老抽略炒。
7/10 倒入洗净得菜苔，略炒。
8/10 放入盐、胡椒粉、味精大火煸炒。
9/10 炒至菜苔软踏断生、入味后即可关火出锅。
10/10 一道味道鲜美的腊肉菜苔就可享用啦~
腊肉提前泡，好切、不会过硬。
盐无需放入太多、腊肉自带咸味。
倒入适量料酒，使腊肉的腊鲜味更好的挥发。
