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喜欢吃山药，清甜的味道。
15分钟
家常味
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1/7 山药去皮洗净，切薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱姜蒜切沫。
2/7 锅烧热放入花生油。
3/7 放入葱姜蒜爆香。
4/7 山药从水中捞出，放入锅中翻炒。
5/7 倒入两大匙米醋，继续翻炒。
6/7 翻炒过程中会变干，加少量清水，继续炒制山药断生。加盐调味即可出锅。
7/7 装盘。
1，有人对山药的粘液过敏，可戴上手套去
皮清洗。
2，边炒边加少量清水，山药更脆，更滑。
3，清炒一定选沙山药，其他品种发面，不宜炒食。
