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在姥姥家拿了点自家磨的玉米面，做发糕哈哈
25分钟
家常味
初级
其他
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1/15 开水烫玉米面，搅拌至无干面即可，搅拌完晾至温热
2/15 盆里倒入面粉和适量白糖
3/15 酵母粉用不烫手的温开水化开静置一分钟
4/15 把酵母水一点点加入面粉里，用勺子边按压变搅拌，把玉米面疙瘩和面混合均匀，水不要加太多，面粉搅拌至图中糊状即可
5/15 八寸蛋糕模具刷上一层薄油，以便蒸完好脱模
6/15 把面糊倒入模具，用手沾水抹平
7/15 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
8/15 大概40分钟发酵至2倍大
9/15 点缀上泡过的大枣和酸枣
10/15 开水上锅蒸30分钟，关火后闷3到5分钟再开盖以免回缩
11/15 稍凉一会儿就可以手扒脱模了
12/15 脱模后的成品图
13/15 背面也很平整
14/15 切开开吃啦~
15/15 吃饭啦~
1、玉米面一定要烫完再和白面混合，会更细腻好熟
2、蒸完不要立即开盖，要虚火闷个3、5分钟，不然会热胀冷缩
3、玉米面不要放太多，不然会发黏
