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无意中的一次尝试，口感不错。创意无限，惊喜就无限。一口咬下去，外壳脆脆的，接着软软的，再细细品味，有蛋的质感
45分钟
五香
中级
其他
其他
西餐
1/14 准备好主料
2/14 锅里加水，放入鸡蛋，我这煮了三个，留一个做蛋液
3/14 土豆切厚片，放在蒸隔上，盖上盖子，蒸熟土豆，鸡蛋不用煮太久
4/14 取一枚鸡蛋打成蛋液
5/14 鸡蛋煮至八成熟，捞出剥壳
6/14 把蒸熟的土豆压成泥，和上除食用油外的所有调味剂和匀
7/14 取适量的土豆泥包住鸡蛋，手法不限，包住就行
8/14 包好的土豆泥蛋在蛋液滚一圈
9/14 再裹上面包糠
10/14 像这样做好所有土豆泥蛋
11/14 热锅加入食用油，大火烧至八成热，改中小火
12/14 放入土豆泥蛋，轻轻晃动锅，炸至金黄
13/14 翻面炸另一面，待金黄捞出，依次炸好剩余的
14/14 美美的开吃
鸡蛋不要煮得太熟，因为还要炸，鸡蛋捞出来后过凉水易剥壳，炸至时注意火候，因为都是熟的，不需要炸太久
