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很容易上手的一道菜，简单方便，好吃下饭，有营养。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 青鱼洗净去内脏，正反面下刀划几道口子。葱姜蒜切好备用，鱼白我也没有浪费，蛋白质很丰富。
2/8 起锅油热下青鱼煎至酥皮
3/8 煎好盛出备用
4/8 盐，白糖，酱油，醋，料酒，蒸鱼豉油。
5/8 起锅油热下葱姜蒜，干辣椒，八角爆香。
6/8 下青鱼，调料均匀倒入。
7/8 两面煎熟，出锅盛盘。
8/8 成品图
第一次煎鱼的时候，务必把鱼两面煎至酥皮。第二次下鱼的时候，炖的时间不要太长，入味即可。尽量少翻动，保持鱼的完整性。
