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煎青鱼
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煎青鱼

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独家 · 31.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万

很容易上手的一道菜,简单方便,好吃下饭,有营养。

作者: 嘟嘟招财猫
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 青鱼洗净去内脏,正反面下刀划几道口子。葱姜蒜切好备用,鱼白我也没有浪费,蛋白质很丰富。

    1/8 青鱼洗净去内脏,正反面下刀划几道口子。葱姜蒜切好备用,鱼白我也没有浪费,蛋白质很丰富。

  • 起锅油热下青鱼煎至酥皮

    2/8 起锅油热下青鱼煎至酥皮

  • 煎好盛出备用

    3/8 煎好盛出备用

  • 盐,白糖,酱油,醋,料酒,蒸鱼豉油。

    4/8 盐,白糖,酱油,醋,料酒,蒸鱼豉油。

  • 起锅油热下葱姜蒜,干辣椒,八角爆香。

    5/8 起锅油热下葱姜蒜,干辣椒,八角爆香。

  • 下青鱼,调料均匀倒入。

    6/8 下青鱼,调料均匀倒入。

  • 两面煎熟,出锅盛盘。

    7/8 两面煎熟,出锅盛盘。

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    第一次煎鱼的时候,务必把鱼两面煎至酥皮。第二次下鱼的时候,炖的时间不要太长,入味即可。尽量少翻动,保持鱼的完整性。

    作者: 嘟嘟招财猫

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