香甜软麻花

做法 将做法保存到手机

• 1/8 面粉加入酵母和糖，混合均匀。

• 2/8 加入油和水揉成面团，多揉一会儿，成光滑面团，放温暖处发酵两小时以上，直到面团增至原来两倍大为止。

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  3/8 将发酵好的面团从盆中取出，排气，分成两份，取一份擀成长方形的面片，|厘米厚度。

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  4/8 将面片切成几段。如图:

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  5/8 每一段再切两刀。如图:

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  6/8 然后开始编辫子了。是不是引起美好的回忆?

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  7/8 全部编好后再二次发酵半小时。

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  8/8 将一条条辫子放入5-6成热的油锅，用中火炸至金黄色为止。炸好出锅，放入盘中。香甜可口的麻花做好了!看，是不是超有食欲?

小贴士

和面时和揉面包的面团一样，揉出薄膜，做出来口感更好。发酵时一定要充分，要发酵至原来两倍大，不能心急。炸麻花时等油热了再放入，及时翻动，观察，调控好油温，炸的时间不要太长，否则炸出的麻花会太干太硬。

作者: 回眸一笑笑

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