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排骨烧百叶结
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排骨烧百叶结

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李锦记特极鲜酱油味道好极了,本身家里做菜就经常用李锦记的调料,如蒸鱼豉油,叉烧酱,锦珍生抽,一直觉得李锦记的调料要比别的牌子好,感谢香哈给了这次机会让我得到了一套调料,能让我做出更多美食。

作者: 薰衣草
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把小排洗净加水放入锅中煮

    1/13 把小排洗净加水放入锅中煮

  • 煮致沸腾出血沫

    2/13 煮致沸腾出血沫

  • 把血沫去除,加黄酒去腥继续煮,煮到排骨用筷子能插的动即可关火

    3/13 把血沫去除,加黄酒去腥继续煮,煮到排骨用筷子能插的动即可关火

  • 百叶结用热水烫下去豆腥

    4/13 百叶结用热水烫下去豆腥

  • 锅内放油烧热放一块冰糖,开始炒糖色

    5/13 锅内放油烧热放一块冰糖,开始炒糖色

  • 把冰糖炒化,有点变黄即可准备放排骨

    6/13 把冰糖炒化,有点变黄即可准备放排骨

  • 把排骨放进去翻炒均匀

    7/13 把排骨放进去翻炒均匀

  • 锅内加半锅水,放入老抽,李锦记旧庄耗油,李锦记锦珍生抽

    8/13 锅内加半锅水,放入老抽,李锦记旧庄耗油,李锦记锦珍生抽

  • 这次用了此图前三个李锦记的调料哦

    9/13 这次用了此图前三个李锦记的调料哦

  • 排骨再煮一会后放入百叶结

    10/13 排骨再煮一会后放入百叶结

  • 翻炒均匀改成中火继续焖

    11/13 翻炒均匀改成中火继续焖

  • 煮大概半小时之后排骨入味,放入李锦记特极鲜酱油提鲜,因为家里有宝宝我不用味精,李锦记酱油提鲜又健康。

    12/13 煮大概半小时之后排骨入味,放入李锦记特极鲜酱油提鲜,因为家里有宝宝我不用味精,李锦记酱油提鲜又健康。

  • 装盘撒上少许白芝麻和香菜点缀,一盘美味的排骨烧百叶结就完成了

    13/13 装盘撒上少许白芝麻和香菜点缀,一盘美味的排骨烧百叶结就完成了

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