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25分钟
家常味
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1/7 将肉剁成肉末，并加入盐，淀粉，酱油，进行搅拌。腌制10-15分钟。
2/7 将茄子对半切开，并挖空中间。
3/7 将茄子上抹上淀粉，这样一会肉沫容易粘住
4/7 将肉沫塞进茄子里。
5/7 将油烧热，一定要很热那种，先煎有肉的那面，再煎另外一面。
6/7 茄子煎好以后，加水，加酱油将茄子煮烂。再加入红椒，青椒末。大火煮开以后，中火继续烧。
7/7 调制一碗淀粉水。最后勾芡。盛盘。撒上小葱。
1、肉馅如何调制可根据自己口味增减调味料
2、剩余的茄子边角料可以炒青椒茄子哦。超爱。
