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清蒸鳜鱼

清蒸鳜鱼

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李锦记蒸鱼豉油,选用上等黄豆酿制而成,豉香浓郁,味道鲜甜,使用简单方便,可轻易带出鲜鱼美味,也可用于蒸食和烹饪海鲜,味道媲美酒家出品。清蒸鳜鱼是浙江省汉族传统名菜。鳜鱼,刺少,肉质细嫩肥美,历史上曾作贡品,清诗有:“时值秋今级鱼肥,肩挑网箱入京级”之句。此菜选用鳜鱼清蒸,以李锦记蒸鱼豉油调味,色泽淡雅悦目,味似蟹肉,食后富有清新之感,南宋大诗人陆游在田园诗中赞它“别饶风味胜一筹”。

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