红烧鲢鱼块

做法 将做法保存到手机

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  1/12 用到这2种

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  2/12 鲢鱼切成块，因为鱼太大，我只用了半条

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  3/12 放料酒，盐，生姜丝，胡椒粉，花椒粉，拌匀腌20分钟

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  4/12 倒入生粉拌匀

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  5/12 倒一小碗清水，放入生抽(这个也是李锦记的)，李锦记一味鲜，李锦记耗油，糖，醋调匀

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  6/12 蒜，生姜切碎

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  7/12 锅里放适量的油，多点

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  8/12 倒入鱼，大火炸至片刻，表面发黄

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  9/12 捞起沥油

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  10/12 锅里倒掉多余的油，留少许，放入蒜，生姜炒香倒入鱼块，和调的汁，小火焖一会儿，撒蒜叶，盛起。太快，忘了拍

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  11/12 装盘

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  12/12 棒棒哒，鱼肉又香又嫩

小贴士

鱼倒进去不要翻炒过多，容易碎，最后不要煮太久，之前炸的时候已经差不多了。

作者: 甜姐儿私房

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