保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 9232收藏
独家 · 59.0万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名983
李锦记蒜蓉辣椒酱采用黄金配比调制而成，蒜香浓郁、辣味清新、蒜辣融合协调，可以衬出食材原有的鲜香美味，适用于各种爆炒、点蘸和拌食。
15分钟
鱼香
初级
其他
其他
其他
1/13 准备所需调料:李锦记蒜蓉辣椒酱和李锦记旧庄蚝油。
2/13 鸡肉切细丝，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许油。
3/13 抓拌均匀腌制十分钟。
4/13 葱、姜、蒜切成碎末，辣椒、胡萝卜和木耳切丝。
5/13 锅中放适量油，爆香葱、姜末。
6/13 再放入一勺郫县豆瓣酱。
7/13 小火煸炒出红油。
8/13 放入青椒、胡萝卜和木耳丝煸炒。
9/13 倒入腌制好的鸡丝翻炒两分钟。
10/13 放入李锦记蒜蓉辣椒酱。
11/13 再放入糖、少许鸡精、半勺李锦记旧庄蚝油。
12/13 翻炒均匀关火即可。
13/13 成品图。
这道菜因为加入了郫县豆瓣酱和李锦记蒜蓉辣椒酱，所以盐的分量一定要掌握好，以免过咸，口感比较轻的可以不用放盐。
