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1/11 准备李锦记酱料。
2/11 备刀鱼两条。洗净切去头和尾，
3/11 放入李锦记酱料，料酒，盐腌制一小时。
4/11 准备地瓜淀粉。
5/11 准备炒锅，热锅倒适量油。
6/11 将鱼块放淀粉碗中沾均匀淀粉。
7/11 沾满淀粉的鱼块 放入锅中小火煎至，
8/11 小火煎至两面黄金色，
9/11 再倒入适量清水，水量跟鱼持平即可。转大火烧开炖至，
10/11 调入李锦记蚝油，红烧酱油半勺。大火收汁，最后炖至浓稠即可。
11/11 成品图。
