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过年过节都是大鱼大肉，但是少不了开胃爽口的凉菜，当下流行的捞汁凉菜即能够开胃又能够解腻，是搭配肉菜的最佳选择，*很是可以清肺润肺，排毒等功效，配上李锦记蒸鱼豉油调制的捞汁更佳爽口清脆，十分美味
15分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/20 所有材料准备好
2/20 取干净无水无油大碗，倒入李锦记蒸鱼豉油
3/20 加入两大勺糖，两小勺盐
4/20 加入30ml米醋
5/20 加入矿泉水，轻轻搅拌至糖盐融化
6/20 小米椒切成小圈，我的是干的也可以
7/20 小米椒圈放入汤汁中
8/20 加入麻油
9/20 此时汤汁就调制好了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时
10/20 泡发好的木耳入开水焯3分钟
11/20 捞起过凉水备用
12/20 黄瓜切片
13/20 然后切成丝
14/20 胡萝卜切丝同黄瓜丝垫在深盘底
15/20 上面放黑木耳
16/20 撒香菜碎，和蒜末在最上面
17/20 此时取出提前冷藏的捞汁
18/20 浇在木耳上
19/20 捞汁多一点，可以根据容器来酌情添加捞汁，我用的是沙拉盘，下面有一定深度，但是捞汁不能完全泡过木耳，如果是大碗完全可以将食材泡在捞汁里面，这样更容易入味
20/20 一道爽口开胃小菜做好了
捞汁如果没有时间提前做，可以用凉开水调制之后，放两块冰块在捞汁里面也可以，捞汁凉一点才会使木耳和黄瓜等食材口感清脆爽口，最后记得用李锦记蒸鱼豉油，李锦记生抽也可以哦，盐的多少可以根据自己的口味，
