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卤猪脚是我家人特别喜欢吃的，它含丰富的胶原蛋白，营养价值也很高，今天这道卤猪脚很受家人喜欢，是因为里面加了李锦记卤水汁和李锦记特级鲜天成一味酱油，这卤猪脚一出锅，满屋子都是香喷喷的，吃在口里，软烂入味，真的停不下来，味道简直是霸道啊，李锦记调料就是不一样，
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 准备李锦记卤水汁，李锦记天成一味酱油
2/17 把所有的大料洗净在装入布袋系紧
3/17 锅里加水烧开，放料包煮制
4/17 准备食材，猪脚，豆干
5/17 把猪脚在锅里煮10分钟左右【猪脚我是在卖肉的老板处理好的】
6/17 料包煮15分钟左右捞出【把料包凉冷在放冰箱，下一次卤肉可以拿出在煮】
7/17 把焯好水的猪脚用热水洗净在装碗备用，老卤水也就是上一次卤过肉的汁水一直都要保存下来，糖汁是用冰糖炒制的，要用慢火炒，
8/17 锅里料包捞出，在倒入糖汁水，
9/17 在倒入李锦记卤水汁适量
10/17 在倒入李锦记天成一味酱油适量
11/17 在倒入老卤汁
12/17 加盐，鸡精，这样卤水调制好了
13/17 在放焯好水的猪脚，开大火煮开，在转小火煮30分钟左右
14/17 里面的卤猪脚8成熟时，放豆干在煮制20分钟左右
15/17 里面的猪脚熟透，豆干入味就可以关火，卤猪脚不急着捞出，在锅里焖20分钟左右在捞出，这样很入味
16/17 豆干和猪脚一起捞出，装盘
17/17 最后装盘完成，吃的时候切成块就可以享用了
卤猪脚不能卤的过软，9成熟就可以了，
