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为了保证鱼肉的鲜美，一般都是拿来清蒸，李锦记的蒸鱼豉油真的很好，鱼蒸好后淋上少许，美味即可呈现，保持鱼肉鲜美。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 提前准备好所有材料
2/15 鲳鱼处理好（我很怕处理鱼，所以我一般都在市场买好处理好在拿回家，回家之间清水冲洗干净就可以了）
3/15 用刀在鱼身上划一字型花刀使其鱼肉更容易入味（记得两面都要划哦
4/15 取适量盐在鱼表面抹匀，撒上少许胡椒粉再吃去腥（最好鱼肚里也放少许盐抹一下）
5/15 姜、葱白切细丝，另外姜再切几大片
6/15 萝卜切几片就可以了，拿来垫在鱼底面能吸收鱼的鲜味，还能让鱼直接接触盘底防止受热不均，也可以用筷子来架起鱼来蒸。
7/15 把姜片塞进鱼肚里
8/15 姜丝用一半铺在鱼身上
9/15 做一锅水烧开
10/15 放入鱼盖上盖子大火蒸上15（已鱼的大小来决定蒸的长短）
11/15 锅里烧热倒入油烧至十成热（浇上去会有吱吱作响）
12/15 鱼身上放上剩下的姜、葱丝，淋上滚油
13/15 最后淋上李锦记蒸鱼豉油
14/15 美味就此诞生
15/15 超好吃的一道家常蒸鱼就做好啦
蒸鱼时不要冷水下锅，一定要等水开后再放上鱼去蒸。
