水蒸蛋

做法 将做法保存到手机

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  1/14 准备好李锦记天成一味特级鲜酱油

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  2/14 鸡蛋打入碗里，加入盐、米酒、食用油

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  3/14 用蛋抽搅打均匀

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  4/14 加入温水

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  5/14 继续搅打均匀

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  6/14 打好的蛋液用筛网过滤两三遍去掉泡泡

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  7/14 过滤好的蛋液

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  8/14 上锅烧开水，放入蒸隔再放上蛋液

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  9/14 给蛋液扣个小盖

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  10/14 盖上锅盖，中火蒸10-12分钟，时间要视碗的厚度和蛋液的量而定，如果不知道熟不熟，时间到可以掀开锅盖用筷子插入没有流动即可全熟

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  11/14 放入蛋液我总共用了12分钟，碗是平时吃饭的碗，不过这个碗很薄

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  12/14 撒上葱花，滴入李锦记天成一味特级鲜酱油

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  13/14 成品图

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  14/14 来一张近照

小贴士

打好的蛋液一定要过滤去掉泡泡；加入温水是蛋液的同等量或者蛋液的1.5倍；上蒸时一定要给蛋液加盖，没有适合的盖可以用保鲜膜代替，建议还是用盖的好，意思大家懂的。

作者: 小米颖儿妈咪

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