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番茄炒鸡蛋，不但富含维生素和矿物质，还含有动植物蛋白质。动植物蛋白质具有互*旧庄蚝油味道更加鲜美。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/14 准备好食材。
2/14 在西红柿表面划十字刀，要划到底。
3/14 锅中烧开水，把番茄烫一下，把皮剥除。
4/14 剥好皮以后，切成小块。
5/14 切蒜末葱花。
6/14 鸡蛋磕入碗中打散。
7/14 锅中加适量油烧热后，炒熟鸡蛋。
8/14 另外起锅倒油，爆香葱姜。
9/14 倒入番茄丁，用小火慢慢的炒。
10/14 再用锅铲压一压，直到西红柿变成汁的状态，加入一点盐。
11/14 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
12/14 加入一勺蚝油调味
13/14 翻炒均匀即可。
14/14 成品图
做这个菜中途中不要加水，汤汁稀释了，味道就不怎么理想了！
炒鸡蛋的时候最好用筷子划散，炒出来的菜，鸡蛋才分布均匀。
