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番茄炒鸡蛋,不但富含维生素和矿物质,还含有动植物蛋白质。动植物蛋白质具有互*旧庄蚝油味道更加鲜美。
1/14 准备好食材。
2/14 在西红柿表面划十字刀,要划到底。
3/14 锅中烧开水,把番茄烫一下,把皮剥除。
4/14 剥好皮以后,切成小块。
5/14 切蒜末葱花。
6/14 鸡蛋磕入碗中打散。
7/14 锅中加适量油烧热后,炒熟鸡蛋。
8/14 另外起锅倒油,爆香葱姜。
9/14 倒入番茄丁,用小火慢慢的炒。
10/14 再用锅铲压一压,直到西红柿变成汁的状态,加入一点盐。
11/14 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
12/14 加入一勺蚝油调味
13/14 翻炒均匀即可。
14/14 成品图
做这个菜中途中不要加水,汤汁稀释了,味道就不怎么理想了!
炒鸡蛋的时候最好用筷子划散,炒出来的菜,鸡蛋才分布均匀。