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李锦记美味黄豆酱,它菜用的传统发酵制作工序和技术,酱香浓郁,口感丰富,加上李锦记天成一味特级鲜酱油,充分发挥出了菜的色,香,味,鲜的特点,唇牙留香,回味无穷。豆腐营养丰富,含有铁,钙,磷,镁i等人体必须的微量元素,还含有糖类,植物油和丰富的优质蛋白,素有,植物肉,之美称,大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆的蛋白质属于完全蛋白质其氨基酸组成比较好,人体所必须的氨基酸它几乎都有。
1/12 备好李锦记美味黄豆酱和李锦记天成一味特级鲜酱油
2/12 备好洗净食材
3/12 素鸡子切两厘米薄片,大葱斜刀切小段,大蒜和生姜切末。
4/12 热锅加食用油加盐
5/12 油温六成热加入素鸡子,一片片的摆在锅里,煎至两面金黄色装盘备用。
6/12 锅留底油加入生姜大蒜和大葱炒香
7/12 加入李锦记美味黄豆酱炒匀
8/12 加入半碗水,加入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀。
9/12 加入素鸡子烧两分钟
10/12 用生粉加水勾芡
11/12 起锅装盘
12/12 上桌即食
素鸡子煎之前加盐容易入味,也不会粘锅。