保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 745收藏
独家 · 19.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.0万
黄鱼刺少蒜瓣肉，很受大家喜欢。今天介绍简单的烧鱼的方法即好做又美味。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/23 黄鱼洗净
2/23 将鱼身划上花刀抹上料酒
3/23 鸡蛋打散
4/23 将鸡蛋抹匀鱼身
5/23 饼铛做火烧热放油将鱼放入
6/23 翻面煎
7/23 煎好后放入盘
8/23 葱姜蒜切段，花椒，八角准备好
9/23 将葱姜蒜放入碗中加入酱油
10/23 加入醋
11/23 锅中做油
12/23 放入花椒，八角爆香
13/23 准备锅盖
14/23 将碗汁倒入锅中迅速盖盖
15/23 关小火将鱼放入
16/23 倒入料酒
17/23 放入糖
18/23 放入盐
19/23 加入水，与鱼持平
20/23 开大火烧开
21/23 一直大火炖，收汤即可装盘
22/23 装盘时捞出调料后撒上青蒜末
23/23 可以上桌成品图
鱼煎不用放很多油但必须鱼身抹鸡蛋，鱼下锅后不要急于翻动待鱼皮硬了再翻。提前做个碗汁避免酱油和醋放的量不准。
