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1/9 肘子烧去皮毛！
2/9 反复清洗！
3/9 把备好的调料放入调料盒中！
4/9 把肘子放入锅中的凉水中，在把姜7克、蒜7克、调料盒、红烧酱油1勺、料酒1勺到入锅中大火煮。
5/9 慢火炖3小时后出锅！
6/9 去骨留肉！
7/9 把肉放入保鲜袋中封口（一定要挤压肉，让肉紧紧的挤在袋子中！）放入放入冰箱中！
8/9 取出来切成片！可配调料凉吃，也可勾芡吃热的！
9/9 凉盘！
