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菠菜鸡蛋是一道家常菜，菜品颜色分明，营养丰富。
1/7 鸡蛋打入碗里，菠菜洗净。
2/7 菠菜用开水烫一下。去涩味。
3/7 切碎。
4/7 开火把鸡蛋炒好。
5/7 在开火，放适量油，放入菠菜。翻炒。
6/7 放适量盐，放炒熟的鸡蛋，翻炒一分钟。
7/7 盛盘待用。
菠菜烫过，炒时无需长时间。
15分钟
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