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【三杯鸡】是台湾的一道家常名菜，虽做法各有千秋，但总体都是不加一滴水的做法，色泽鲜亮，味浓气香，口感鲜嫩。 ——姣者（作品）
25分钟
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台湾菜
1/7 整鸡腿剁成块状洗净后，焯烫沥干水备用。
2/7 葱切段，姜切丝。
3/7 准备一小罐啤酒备用。
4/7 炒锅中倒入食用油烧热以后，放入姜丝和葱段爆香，下入提前焯烫好的鸡块炒至表面微黄。
5/7 倒入一小罐啤酒、生抽和老抽还有白糖。
6/7 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮二十分钟，止收汁搅拌均匀即可。
7/7 浓香下饭的【三杯鸡】就制作完成了。
炖制的过程中因为放入生抽和老抽所以我没有加盐，口味已经较重了，亲可以根据各自口味，点入少量的盐。
