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白菜肉饼是老北京餐桌上滴一道绝美面食！
45分钟
家常味
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1/15 白菜反复洗净；
2/15 白菜切成碎末，撒适量食盐；
3/15 白菜碎遇盐杀汤儿，将白菜碎用手攥成团，把水攥出去；
4/15 猪肉馅放葱姜、料酒、生抽搅拌均匀；
5/15 白菜团和肉馅搅拌均匀；
6/15 面粉用开水烫，饧发25分钟后，擀面团；
7/15 面团均匀擀薄四周饼皮；
8/15 1/4处切一道，其他放3/4放入肉馅；
9/15 按图示卷皮，1/2肉饼对折；
10/15 再折一下肉饼3/4处；
11/15 折好后用手轻轻压一下；
12/15 放入冷锅热油滴厚底平锅，中火煎肉饼；
13/15 一面煎至金黄再煎另一面；
14/15 近距离高清图一张！
15/15 成品图感谢观赏！
烙肉饼关键是火候，一定要外表焦黄香脆！
