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过年了 我喜欢把菜的颜色做的喜庆一些 这道菜做起来很简单 适合零基础的朋友 用心 你一定成
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
本帮菜
1/16 成品
2/16 成品
3/16 茄子2个洗净 切成4到5厘米的段
4/16 切片 不切到底 留1厘米左右不切
5/16 如图再切
6/16 这样了
7/16 放盐 多放一些 放置半小时以上
8/16 放清水把盐清洗掉
9/16 使劲儿攥干 越干越好
10/16 在面粉中抓匀
11/16 锅中放油
12/16 油温5成热放茄子油炸
13/16 炸完后
14/16 调汁 把所有辅料按用量放碗中 加清水如图
15/16 把调汁倒入锅中搅拌至粘稠
16/16 浇在茄子上
茄子一定要挤干水 面粉裹均匀
