保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 317收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名14.1万
制作程序有些麻烦，要有耐心！由于需要压制较长时间，尽量晚饭后制作。
1小时4分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 将糯米洗净，在凉水中浸泡2～3小时。
2/16 将糯米放入电饭煲中蒸熟。
3/16 将核桃去壳，剥出核桃仁洗净。
4/16 将核桃切碎。
5/16 将红枣洗净，去核切碎。
6/16 在一块干净的案板上，将洗干净的粽叶根据制作的糯米糕的多少，平铺一层。
7/16 在粽叶上平铺一层糯米，不要铺的过厚。
8/16 在糯米上再平铺一层切碎的红枣。
9/16 继续在步骤8的红枣层上平铺一层糯米。
10/16 再在步骤9的糯米层上铺上一层核桃。
11/16 核桃层上再次平铺一层糯米。
12/16 最后再覆盖一层粽叶。
13/16 步骤12完成后，等待大约40分钟，先让糯米变凉变硬一些，然后在最上面的粽叶层上再放一块案板（也可放其他干净平面的物品），案板上可加放一些其他东西，增加重量。
14/16 个人是晚上制作的，压制一晚后，次日早上，将压制成型的糯米糕切块。
15/16 用粽叶将每块糯米糕包裹起来。
16/16 可放入冰箱冷冻起来，吃的时候放入蒸锅一热，粽香糯米香就融合起来了！喜欢甜味的朋友可以蘸着糖食用，味道更棒！
糯米不要蒸的过于软烂，因为吃的时候还要再次加热，过于软烂会影响口感。
