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阿胶滋阴补血，可以缓解手足凉，痛经，掉发等，对女人来说吃一冬天是很不错的选择。自己做的用料精选，吃起来更放心。
25分钟
甜味
中级
其他
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1/15 准备阿胶，陈年的胶不怎么会上火，我用的13年同仁堂的胶。打算长期吃的，买上阿胶放一两年再用效果更好。
2/15 阿胶能打粉最好，我手边没有料理机，只能尽量让阿胶碎一点儿。
3/15 黄酒一瓶，陈年的更好。花雕味道有点大，不喜欢的可以换成清爽型黄酒
4/15 用黄酒浸泡阿胶小块需要2-3天，阿胶全部软化溶解。阿胶粉泡1天就可以了，记得要用保鲜膜封口。
5/15 泡好阿胶就可以准备其他材料了。红枣枸杞桂圆最好都用免洗的，否则还要洗干净后晾干使用。
6/15 黑芝麻要炒熟，用的时候发现家里黑芝麻不太够，掺了点白芝麻，嘻嘻！
7/15 核桃仁也要炒熟，或者烤箱里烤5分钟也可以。核桃仁是自己包的，纸皮核桃大概一斤出半斤仁。
8/15 泡好的阿胶全部倒入锅内，小火熬制阿胶全部化了加入冰糖粉，小火慢熬，要不断搅拌，防止粘锅变糊。
9/15 熬制挂旗状态，铲子上能挂出倒三角状。
10/15 将除黑芝麻外所有配料倒入锅中。
11/15 小火翻拌均匀。
12/15 分两次加入黑芝麻，翻拌均匀。放入黑芝麻会比较难翻拌，要分次加入。
13/15 盛入事先准备好的方盒，压实阿胶糕。放入冰箱冷藏一天。
14/15 待阿胶糕凝固即可脱模
15/15 先切条，再切片。冰箱冷藏即可。
阿胶属于中药，不能用铁器，铁锅铁铲之类。
