阿胶固元膏的做法_菜谱_香哈网
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阿胶固元膏
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阿胶固元膏

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阿胶始于秦汉,至今已有2000多年的历史了,为传统的滋补、补血上品,是以驴皮为主要原料,放阿井之水而制成。 阿胶具有补血,止血,滋阴润燥的功效。 感冒时不要服用阿胶,不要同时喝茶水和吃萝卜。

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/17 准备食材

  • 阿胶请药店给打成粉末,放入一耐高温容器内,用黄酒浸泡24小时。如果用原样阿胶浸泡的时间要在三天以上

    2/17 阿胶请药店给打成粉末,放入一耐高温容器内,用黄酒浸泡24小时。如果用原样阿胶浸泡的时间要在三天以上

  • 红枣提前一天洗净,控干水分,去核后剪成小粒(不用剪的太小)

    3/17 红枣提前一天洗净,控干水分,去核后剪成小粒(不用剪的太小)

  • 无水无油锅里放入核桃小火翻炒,出香味就行

    4/17 无水无油锅里放入核桃小火翻炒,出香味就行

  • 黑芝麻也炒香(直接买熟芝麻,这步省略)

    5/17 黑芝麻也炒香(直接买熟芝麻,这步省略)

  • 将黑芝麻放在砧板上,用擀面杖擀压开

    6/17 将黑芝麻放在砧板上,用擀面杖擀压开

  • 蒸锅里放足够的水,将浸泡阿胶的盆隔水放入,大火烧开,保持中火,阿胶一直咕嘟着就行

    7/17 蒸锅里放足够的水,将浸泡阿胶的盆隔水放入,大火烧开,保持中火,阿胶一直咕嘟着就行

  • 加入冰糖(这个可以请药店的帮忙打成粉,我是用颗粒的,时间稍长一点)

    8/17 加入冰糖(这个可以请药店的帮忙打成粉,我是用颗粒的,时间稍长一点)

  • 蒸二十分钟后加入红枣,搅拌匀,使每粒红枣都被阿胶包裹

    9/17 蒸二十分钟后加入红枣,搅拌匀,使每粒红枣都被阿胶包裹

  • 继续蒸三十分钟放入核桃和黑芝麻,搅匀

    10/17 继续蒸三十分钟放入核桃和黑芝麻,搅匀

  • 准备两个食品盒,这个时候用食品刷均匀的将香油抹在食品盒五面(方便扣出)

    11/17 准备两个食品盒,这个时候用食品刷均匀的将香油抹在食品盒五面(方便扣出)

  • 继续蒸三十分钟后,阿胶固元膏就好了

    12/17 继续蒸三十分钟后,阿胶固元膏就好了

  • 将阿胶倒入食品盒,压实,晾凉后放冰箱冷藏

    13/17 将阿胶倒入食品盒,压实,晾凉后放冰箱冷藏

  • 经过12小时的冷藏,阿胶已经成型,将阿胶倒扣在砧板上,根据自家喜好切片,然后再装回盒里,每天吃一片哦

    14/17 经过12小时的冷藏,阿胶已经成型,将阿胶倒扣在砧板上,根据自家喜好切片,然后再装回盒里,每天吃一片哦

  • 看下内部,自己做的真材实料哦

    15/17 看下内部,自己做的真材实料哦

  • 来张中国风的

    16/17 来张中国风的

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    阿胶固元膏做一次挺费事的,准备工作就得24小时以上;有的友买不到黄酒,可以用花雕酒代替;睡眠不好的亲,加黑芝麻时,可以加150克的桂圆肉哦;做好的阿胶放冰箱冷藏就行。

    作者: 随遇而安_晨

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