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酱脊骨，甜中带咸，咸中酱香。是一大美食。
44分钟
家常味
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1/11 准备材料。
脊骨是经开水煮去血水，高压锅大火压十分钟后的。
2/11 锅内放所有佐料和足量水。
花椒、陈皮和干姜丝放进料盒。
3/11 放压过的脊骨大火烧开，去浮沫。
4/11 盖盖大火煮十五钟，中火煮十五分钟。
5/11 捞出备用。
6/11 锅内重新添水烧开。准备干黄酱10克，用水调匀。备用。
7/11 酱汁倒入水中，滚开去浮沫。
8/11 放入煮过的肉。
9/11 盖盖大火烧开，转中小炖30分钟。
10/11 开盖大火收汤，汤汁快收尽时关火，上盘。
11/11 高清大图。谢友欣赏！
时间和火候是肉香的关键。
二次煮用开水酱汤。
