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素炒土豆丝有多种炒法，但酸辣味道很多人偏爱，即开胃又下饭是家常吃法的不二选择。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/15 土豆去皮切丝泡入凉水中洗去淀粉
2/15 泡好的土豆丝控干水份
3/15 葱姜切碎辣椒切段
4/15 锅中放油放入花椒几粒炸香
5/15 两炸糊后的花椒捞出
6/15 放入葱，姜爆香
7/15 加入辣椒炒香
8/15 加入土豆丝进行翻炒
9/15 先倒入醋大概两勺翻炒
10/15 加入盐
11/15 倒入酱油烧开
12/15 烧开后翻炒均匀
13/15 翻炒至熟后加入鸡精关火
14/15 盛入盘中
15/15 成品图
土豆丝下锅后先放醋后不容易烂，多炒一会儿也是脆的。土豆切丝后一定要多洗几遍洗去淀粉。
