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节后清理肠胃是必须的，故多吃些素菜对身体是很有好处。茄子含有花青素，芝麻酱补钙能手，加上大蒜与香菜结合堪称完美。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 长茄子去蒂洗净
2/11 将茄子切成条
3/11 上锅蒸熟，拿筷子扎一下很容易就熟了
4/11 香菜去根，蒜剥皮
5/11 将香菜切碎，蒜切碎
6/11 芝麻酱放入碗中
7/11 加入盐，鸡精，香油，酱油
8/11 用水慢慢搅拌均匀将芝麻酱泄开
9/11 茄子蒸熟晾凉
10/11 摆入盘中将调好的芝麻酱到在茄子上，撒上香菜和蒜末，吃时搅拌均匀。
11/11 成品图
茄子不要去皮，茄子皮花青素含量很高。蒸熟的茄子会有汤，将汤倒掉后再倒入芝麻酱。芝麻酱在调时将味道调好直接淋在茄子上即可。
