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一个年味十足的下饭小菜，腊肉是年关不可少的肉食品，芹菜代表有情有意。我选用的我们自制的风干五花肉，而不是烟熏腊肉。味道就是不一样。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 准备食材，将腊肉切薄片，切好配菜。
2/9 将肉片放锅中放少量水，开中火煮。
3/9 备好小料。
4/9 肉煮干水即可。
5/9 再加少量食油小火煸炒出油，肉卷曲，下姜蒜花椒出香。
6/9 放入辣椒断生
7/9 加入西芹，转猛火将西芹快炒断生。
8/9 起锅前加几点香去膩即可。
9/9 起锅装盘
腊肉有盐，不用加盐，
