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对于嗜辣族来说，一瓶好的辣椒红油是做菜必不可少的调味品，蘸食饺子、凉拌菜肴、汤面调味等等都会用到它。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备食材。
2/10 白芝麻放锅中小火炒熟。
3/10 苏子放锅中炒熟。
4/10 辣椒粉放锅中翻炒20秒钟（时间长了容易炒糊）。
5/10 三种材料混合放入碗中。
6/10 锅中倒入玉米油，中火烧制三成热放入调料炸一下。
7/10 半分钟后捞出调料。
8/10 舀出一大勺油放入材料碗中拌匀。
9/10 油锅继续加热至五成热熄火，将锅中剩余的油倒入材料碗中。
10/10 装入瓶子里随用随取。
三种材料都用锅炒一下可以使材料更酥香；先用油炸一下调料会使油味更香，这也是料油的做法（做好的料油炒菜拌馅特别香）；先用低温的油把材料搅拌一下，以免高温油倒入材料碗中时受热不均，出现上面的材料糊了，下面的材料又没炸好的情况。
