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这都是我2014年做的几瓶辣椒酱。辣椒，是老妈种的，豆豉是广西贺州黄姚产的(当地有名土特产)，酒是桂林的三花酒(桂林三宝之一)，原料做好密封装在玻璃瓶一个月，就大功告成，做成的辣椒酱色香味俱全，够香够辣，被老友哄抢完了！！！
36分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 辣椒
2/9 剥好皮的蒜子
3/9 广西黄姚豆豉(特香)
4/9 剁碎的蒜米
5/9 剁碎的辣椒
6/9 晶盐、桂林三花酒、海天酱油
7/9 把剁好蒜米、辣椒、豆豉倒入盘中，加入晶盐、酒、酱油搅拌均匀，静放1小时入味。
8/9 洗好的瓶子(不能沾一点油哦)
9/9 装瓶后用保鲜纸密封，盖上瓶盖，等待一个月就可吃上绿色环保的辣椒酱，绝对够辣够爽啊！(密封时间再长，味道更香)
辣椒和蒜的比例因人而异，能吃辣的，则蒜米少放，辣椒多放一些，豆豉会使辣椒酱的味道更香！
