保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 403收藏
7.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名48.5万
家里存着包汤圆剩下的黑芝麻，突然想起之前吃过的芝麻糖，那叫一个香甜脆呀！家里还有麦芽糖，索性就试一下芝麻核桃麦芽糖吧
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/7 先准备材料吧，按配料称好。由于用的是生核桃，所以要放烤箱烤熟，150度中层，10分钟就可以，每个烤箱温度会有差异，注意观察，别烤焦了！
2/7 取出烤好的核桃，把黑芝麻也放进烤箱3分钟就够啦，烤好的核桃晾凉，放一条封口袋里，用擀面杖碾碎！
3/7 烤好的黑芝麻和核桃混合，然后开始熬糖汁。
4/7 白糖和适量水放锅里烧开，水小半碗，不要太多了，搅拌烧开，产生很多很细的泡沫，再倒入麦芽糖，天气冷，麦芽糖很浓稠，遇热就会变得好倒一点，不会粘的哪儿都是
5/7 倒入麦芽糖后就耐心的熬糖汁吧，用中小火，要不停搅拌，泡冒得太多时就调小火，熬至琥珀色，取一杯凉水，用筷子蘸一点糖汁，如果是软的，做出来的芝麻糖可能不是很脆，如果是脆的就可以了，不要熬太过了，
6/7 然后迅速倒入黑芝麻核桃，迅速搅拌，关火，倒入准备好的容器内，最好的是方形的，然后压平，压整齐后，稍凉就可以脱出容器可以切块了！
7/7 由于儿子捣乱，凉的时间放久了，变得很脆，切的时候就太碎了，不过不影响美味！
糖汁不要大火，要小火和中小火熬，最后炒好的锅放火上再烧一下，再加水就很好清洗
