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2月12日《食尚大转盘》播出《凶猛美味斗鲜记》导视 一个迅捷无比。要挣钱凭啥还需考一考胆量？一个力大无穷。想创业为何先要学一学优生优育？一把锁头、一个钩子，会引发怎么样的斗“鲜”大战？一个锁鲜，一个吊鲜，为何让主持人当场反对？快来看《凶猛美味斗“鲜”记》，海南岛的海鲜快递到您家！
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 将葱、姜、蒜、秘制香料（桂皮八角白寇甘草砂仁丁香小茴香花椒干辣椒）煸炒出香味，加入酱油、料酒。
2/5 肘子下锅前用明火烧炙，放到处理过的酱料，再加入香葱、香菜、清水，盖上锅盖焖煮45分钟。（煮熟就可以了哟，可不要煮烂了）
3/5 将炖熟的肘子切条，配上香葱、姜片、冰糖，上锅再蒸40分钟后，滤掉被逼出的油脂，将炖烂的肘子切成肉丁。
4/5 加一点底油，将榛蘑、宽粉条、魔芋条放到锅内炖煮。
5/5 将炖好的榛蘑炖宽粉条装盘，再配上蔬菜、肘子肉、玉米面荷叶饼，装盘即可。
