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花甲一定要买无沙花甲，最好问一下卖家已经泡了多久了，如果不到一天的话建议自己泡一天再炒，因为我个人是一点都不能接受吃到沙子的
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 将花甲煮开，煮的时候可适当加点盐
2/8 油锅烧热，依次加入姜片，蒜末，干辣椒丝及青椒丝
3/8 像这样
4/8 爆香后倒入花甲，适当翻炒
5/8 加入大葱继续翻炒，再倒入适量老抽上色
6/8 倒入水淀粉，水淀粉即淀粉加适量水搅拌而成，然后盖锅盖闷煮
7/8 略留一点汤汁，起锅
8/8 成品出来啦
如果喜欢吃辣，干辣椒一定要爆香，直至略带糊味，这样辣味才会全出来，一定要留一点汤汁
