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自己做的咸蛋，好吃又方便
25分钟
家常味
初级
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1/11 买回来的鸭蛋放水里泡一泡，轻轻的洗去表面污渍
2/11 洗好的鸭蛋擦干水分
3/11 小碗装适量高度白酒，放鸭蛋进去滚一圈
4/11 另外拿一个碗装适量盐，把沾过白酒的鸭蛋放盐里滚一圈
5/11 做好的鸭蛋放在洗干净的玻璃罐里（玻璃罐要保证没有水）
6/11 依次做好所有的鸭蛋
7/11 玻璃罐用保鲜膜封口，盖好盖子
8/11 做好的鸭蛋放在太阳下晒几个小时
9/11 晒好的鸭蛋放阴凉处，二十多天就可以吃了
10/11 二十多天的时候我就拿出来吃了，蛋黄出油很多哦
11/11 特别香特别好吃
我做了好几次咸蛋，有的晒过太阳，有的没晒，个人感觉晒过太阳的出油比较多哦，看个人喜欢，也可以不晒…… 如果不确定咸蛋是否腌好了 ，二十多天的时候可以先煮两个尝尝，以免腌过头，蛋白太咸了
