三鲜饺子

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  1/11 鲜虾洗净

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  2/11 剥皮去头、去虾线，切成半厘米长的虾仁段，备用

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  3/11 碗里打入五粒鸡蛋，搅匀

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  4/11 起锅热油，倒入蛋液，煎成蛋饼（不宜煎太老）

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  5/11 蛋饼放凉了，切碎备用

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  6/11 荸荠去皮洗净后，切碎

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  7/11 韭菜洗净，沥干水分，切细碎，放至大盆里，再倒入鸡蛋碎、荸荠碎、虾仁段、香葱碎、洋葱碎

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  8/11 倒入味达美酱油、鲁花花生油、香油、少许盐、少许鸡精

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  9/11 和好的面（偏硬一些，为了擀成薄皮大馅的饺子），包饺子步骤就此省略……

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  10/11 锅内添水烧开后，倒入饺子，时不时的用汤勺沿着锅边顺时针方向转圈滑动饺子，以防沉底粘锅，煮开后关火，即刻捞出饺子，盛盘。

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  11/11 薄皮大馅的三鲜馅饺子，又加入了脆口的荸荠，口感真的很好！

作者: 岚彩公子9

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