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这也是一道革新菜*
45分钟
家常味
中级
其他
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1/13 首先我们把鸡肉处理好后来煮汤。
2/13 把扇贝边洗干净备用。
3/13 熬汤料：分别是干海带，生姜片，香叶，八角，青花椒，桂皮，黑胡椒。
4/13 1千克鸡肉下锅后，加入3升水。
5/13 待水烧开之后，除去血沫后，加入扇贝边和熬汤料，文火熬制30分钟。
6/13 在熬汤的过程中我们来处理下锅食材！漩涡卷切片。
7/13 韭菜切段。
8/13 香菇改花刀。
9/13 把金针菇底部切除。
10/13 这次我选择的垫底菜是白菜，把白菜平铺在锅底，然后把切好的蔬菜依次沿锅边摆放好。
11/13 蔬菜摆放好之后呢，就轮到我们的关东煮配菜登场了。（平时小伙伴们自己做的时候买不到这些东西的话，用什么鱼丸虾丸代替就可以了）
12/13 摆配菜的时候尽量沿着锅边一圈一圈有外而内摆放，蔬菜要摆在下层。
13/13 把煮好的鸡汤里加入盐、味精和白味增提鲜后，把鸡汤内的调料过滤干净后，将鸡汤加入我们摆好的锅子里，大火把蔬菜煮熟即可食用！
因为这道菜也算是火锅，所以配菜可以根据自己喜好来调整！重点是煮汤的时候使用的日式干海带和味增！这样能极大限度的提升鸡汤的鲜味！比传统方法炖出来的鸡汤要鲜美数倍！如果对烹饪细节有疑问的小伙伴可以留言私信我的，我都为给你们解答的。
