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此道菜结合川味火锅之精华，麻辣鲜香！加上牛肉和重庆火锅底料独特的味道使得整锅都回味无穷！
45分钟
红油味
高级
其他
其他
重庆菜
1/3 1、牛肉切块，焯水后洗净，配菜洗净装盘，洋葱切粗丝，蒜开半，姜切片。
2/3 2、烧锅下油，烧至冒青烟，下洋葱，洋葱炸至金黄，捞起留余油，下姜片、蒜子、豆瓣酱，火锅底料，牛肉酱，小火慢炒，炒香后入香料，整干椒，再继续慢炒至香，调蚝油，美极鲜，鸡精，味精，入牛肉翻炒，入高汤烧开，倒入砂锅煨1小时。
3/3 3、在砂锅中洒上芝麻、花椒、干椒粉，炒锅烧油，淋在芝麻、花椒、干椒粉上，摆上香菜，淋花椒油、芝麻油即可！
牛肉要炖至酥烂，加上酱香，融入到配菜里，吃起来整锅才完美！
