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这道菜是一道再家常不过的湘菜了！口味浓郁，鲜美香辣，酱香浓郁，又名农家小炒肉，是湖南农家小炒的代表作！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/5 将土猪肉肥瘦分开，分别切成薄片。瘦肉用10克酱油15克清水抓匀。辣椒切滚刀，大蒜子切片。
2/5 锅中放油，下入肥肉煸炒出油至微黄，加入蒜子炒香。
3/5 放入辣椒，小火煸炒，调蚝油、酱油、盐、味精少许一起翻炒至辣椒皮气泡。
4/5 放入腌制好酱油的瘦肉，炒至瘦肉断生，烹入高汤50克，翻炒均匀即可。
5/5 荤素结合，加个蒜蓉四季小白菜吧！
肥肉和辣椒，蒜子一起煸炒至香。瘦肉酱油腌制时一定要加水，肉质才会鲜嫩。
